Las cifras de Alimentación, bebidas y tabaco en 2026
564 M€
Volumen licitado
presupuesto base acumulado
99 M€
Importe adjudicado
sobre contratos resueltos
2.255
Procedimientos
lotes de licitación
4,7%
Baja mediana
descuento típico sobre el precio de salida
1,9
Licitadores / concurso
competencia media
11,6%
Licitaciones desiertas
262 sin adjudicar
Claves de Alimentación, bebidas y tabaco en 2026
Tipo dominante. Los suministros concentran el 74% del volumen licitado.
Ajuste de precios. Baja mediana del 4,7%, en línea con la media nacional de 2026 (4,9%).
Competencia. Media de 1,9 licitadores por concurso (menos rivalidad que la media nacional de 2026, 3,5).
Desiertas. Un 11,6% de las licitaciones queda desierto (262 sin adjudicar), más que la media nacional de 2026 (7,3%).
Quién licita más. Instituto Aragonés de Servicios Sociales (IASS), con 74 procedimientos (3% del total).
Obras, servicios y suministros (2026)
| Tipo | Procedim. | Vol. licitado | Adjudicado | Baja media |
|---|---|---|---|---|
| Suministros | 2.101 | 410 M€ | 99 M€ | 21,9% |
| Servicios | 29 | 147 M€ | 451 mil € | 41,7% |
| Concesión de Servicios | 5 | 4,8 M€ | 0 mil € | — |
| Patrimonial | 55 | 1,4 M€ | 97 mil € | 51,5% |
| Privado | 24 | 353 mil € | 62 mil € | 43,4% |
| Administrativo especial | 36 | 123 mil € | 8 mil € | 0,0% |
| 999 | 3 | 27 mil € | 0 mil € | — |
| Gestión de Servicios Públicos | 2 | 19 mil € | 0 mil € | 100,0% |
Baja mediana · Alimentación, bebidas y tabaco 2026
4,7%
(media 22,7%)
Baja mediana en Alimentación, bebidas y tabaco (2026)
La mitad de los contratos del sector Alimentación, bebidas y tabaco en 2026 se adjudicaron con una baja inferior a esta cifra (frente al 4,9% nacional de ese año). Rango central: 0,0% – 31,2%.
Organismos que más licitan en Alimentación, bebidas y tabaco (2026)
| # | Organismo | Licitaciones | Volumen licitado |
|---|---|---|---|
| 1 | Instituto Aragonés de Servicios Sociales (IASS) | 74 | 2,3 M€ |
| 2 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur | 69 | 2,5 M€ |
| 3 | Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P. | 61 | 109 M€ |
| 4 | Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. | 59 | 8,7 M€ |
| 5 | Gerencia Sector Sanitario de Zaragoza 2 | 58 | 4,9 M€ |
| 6 | Dirección Gerente del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria | 49 | 2,2 M€ |
| 7 | OSAKIDETZA - Servicio Vasco de Salud -Director Gerente | 48 | 20 M€ |
| 8 | Tecnologías y Servicios Agrarios S.A.,S.M.E., M.P., (TRAGSATEC) | 33 | 1,7 M€ |
| 9 | Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) | 33 | 41 M€ |
| 10 | Presidencia de la Diputación Provincial de Alicante | 32 | 1,8 M€ |
| 11 | Gerencia de Servicios Sociales de la Junta de Castilla y León | 31 | 7,1 M€ |
| 12 | Consejería Delegada de Hoteles Escuela de Canarias, S.A. | 30 | 927 mil € |
| 13 | Servicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Badajoz | 29 | 2,8 M€ |
| 14 | Servicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Cáceres | 27 | 1,6 M€ |
| 15 | Servicio Territorial en Badajoz | 23 | 273 mil € |
| 16 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Oeste | 22 | 856 mil € |
| 17 | Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 61 - Base Aérea de Son San Juan | 21 | 138 mil € |
| 18 | Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 41 - Base Aérea de San Javier | 21 | 633 mil € |
| 19 | Agencia de Medio Ambiente y Agua de Andalucía | 21 | 1,4 M€ |
| 20 | Sociedad Regional Cántabra de Promoción Turística S.A. CANTUR S.A. | 21 | 1,2 M€ |