Las cifras de Hostelería y restauración en 2026
4.881 M€
Volumen licitado
presupuesto base acumulado
420 M€
Importe adjudicado
sobre contratos resueltos
5.187
Procedimientos
lotes de licitación
0,2%
Baja mediana
descuento típico sobre el precio de salida
2,0
Licitadores / concurso
competencia media
16,3%
Licitaciones desiertas
848 sin adjudicar
Claves de Hostelería y restauración en 2026
Tipo dominante. Los servicios concentran el 100% del volumen licitado.
Ajuste de precios. Baja mediana del 0,2%, por debajo de la media nacional de 2026 (4,9%).
Competencia. Media de 2,0 licitadores por concurso (menos rivalidad que la media nacional de 2026, 3,5).
Desiertas. Un 16,3% de las licitaciones queda desierto (848 sin adjudicar), más que la media nacional de 2026 (7,3%).
Quién licita más. Consejería de Educación y Formación Profesional de la Región de Murcia, con 110 procedimientos (2% del total).
Obras, servicios y suministros (2026)
| Tipo | Procedim. | Vol. licitado | Adjudicado | Baja media |
|---|---|---|---|---|
| Servicios | 2.033 | 4.734 M€ | 370 M€ | 21,0% |
| Concesión de Servicios | 1.642 | 101 M€ | 20 M€ | 16,1% |
| 999 | 82 | 20 M€ | 12 M€ | 12,3% |
| Patrimonial | 861 | 17 M€ | 12 M€ | 9,2% |
| Privado | 205 | 3,8 M€ | 3,5 M€ | 1,6% |
| Administrativo especial | 303 | 3,0 M€ | 1,0 M€ | 14,8% |
| Gestión de Servicios Públicos | 39 | 1,1 M€ | 273 mil € | 15,3% |
| Suministros | 20 | 672 mil € | 358 mil € | 12,9% |
Baja mediana · Hostelería y restauración 2026
0,2%
(media 18,1%)
Baja mediana en Hostelería y restauración (2026)
La mitad de los contratos del sector Hostelería y restauración en 2026 se adjudicaron con una baja inferior a esta cifra (frente al 4,9% nacional de ese año). Rango central: 0,0% – 23,4%.
Organismos que más licitan en Hostelería y restauración (2026)
| # | Organismo | Licitaciones | Volumen licitado |
|---|---|---|---|
| 1 | Consejería de Educación y Formación Profesional de la Región de Murcia | 110 | 0 mil € |
| 2 | Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A. | 77 | 3,6 M€ |
| 3 | Delegación Territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Huelva | 43 | 0 mil € |
| 4 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Novelda | 40 | 188 mil € |
| 5 | Centres educatius Barcelona ciutat - Consorci d'Educació de Barcelona | 40 | 11 M€ |
| 6 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de A Coruña | 32 | 399 mil € |
| 7 | Consejería de Educación | 28 | 9,3 M€ |
| 8 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Este | 27 | 3,3 M€ |
| 9 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Murcia | 27 | 943 mil € |
| 10 | Alcaldía del Ayuntamiento de El Ejido | 27 | 61 mil € |
| 11 | Consejería de Educación y Universidades | 25 | 7,6 M€ |
| 12 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur | 25 | 5,1 M€ |
| 13 | Intendencia de Madrid | 23 | 501 mil € |
| 14 | Dirección Territorial de Educación, Investigación, Cultura y Deporte - Valencia | 23 | 0 mil € |
| 15 | Gobierno Vasco-Consejero/a de Educación | 23 | 4.152 M€ |
| 16 | Jefatura de la Sección Económico Administrativa 15 Agrupación del Cuartel General del Ejército del Aire | 21 | 1,3 M€ |
| 17 | Centres educatius - Serveis Territorials al Vallès Occidental | 20 | 3,2 M€ |
| 18 | Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Osuna | 19 | 240 mil € |
| 19 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Los Alcázares | 19 | 49 mil € |
| 20 | Consejería de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad de la Comunidad Autónoma de Cantabria | 18 | 666 mil € |