Las cifras de Hostelería y restauración en 2026
737 M€
Volumen licitado
presupuesto base acumulado
151 M€
Importe adjudicado
sobre contratos resueltos
4.110
Procedimientos
lotes de licitación
0,1%
Baja mediana
descuento típico sobre el precio de salida
1,9
Licitadores / concurso
competencia media
14,6%
Licitaciones desiertas
599 sin adjudicar
Claves de Hostelería y restauración en 2026
Tipo dominante. Los servicios concentran el 100% del volumen licitado.
Ajuste de precios. Baja mediana del 0,1%, por debajo de la media nacional de 2026 (4,5%).
Competencia. Media de 1,9 licitadores por concurso (menos rivalidad que la media nacional de 2026, 3,4).
Desiertas. Un 14,6% de las licitaciones queda desierto (599 sin adjudicar), más que la media nacional de 2026 (6,8%).
Quién licita más. Consejería de Educación y Formación Profesional de la Región de Murcia, con 87 procedimientos (2% del total).
Obras, servicios y suministros (2026)
| Tipo | Procedim. | Vol. licitado | Adjudicado | Baja media |
|---|---|---|---|---|
| Servicios | 1.601 | 625 M€ | 124 M€ | 19,4% |
| Concesión de Servicios | 1.339 | 74 M€ | 11 M€ | 13,6% |
| 999 | 69 | 17 M€ | 1,8 M€ | 3,1% |
| Patrimonial | 657 | 14 M€ | 9,9 M€ | 9,9% |
| Privado | 148 | 3,2 M€ | 3,3 M€ | 6,8% |
| Administrativo especial | 250 | 2,4 M€ | 558 mil € | 9,9% |
| Gestión de Servicios Públicos | 33 | 865 mil € | 189 mil € | 6,6% |
| Suministros | 12 | 320 mil € | 189 mil € | 21,0% |
Baja mediana · Hostelería y restauración 2026
0,1%
(media 16,9%)
Baja mediana en Hostelería y restauración (2026)
La mitad de los contratos del sector Hostelería y restauración en 2026 se adjudicaron con una baja inferior a esta cifra (frente al 4,5% nacional de ese año). Rango central: 0,0% – 21,2%.
Organismos que más licitan en Hostelería y restauración (2026)
| # | Organismo | Licitaciones | Volumen licitado |
|---|---|---|---|
| 1 | Consejería de Educación y Formación Profesional de la Región de Murcia | 87 | 0 mil € |
| 2 | Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A. | 68 | 2,9 M€ |
| 3 | Delegación Territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Huelva | 42 | 0 mil € |
| 4 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Novelda | 40 | 188 mil € |
| 5 | Centres educatius Barcelona ciutat - Consorci d'Educació de Barcelona | 40 | 11 M€ |
| 6 | Consejería de Educación | 27 | 6,6 M€ |
| 7 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Murcia | 26 | 938 mil € |
| 8 | Consejería de Educación y Universidades | 24 | 7,6 M€ |
| 9 | Dirección Territorial de Educación, Investigación, Cultura y Deporte - Valencia | 23 | 0 mil € |
| 10 | Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Osuna | 19 | 240 mil € |
| 11 | Centres educatius - Serveis Territorials al Vallès Occidental | 18 | 3,1 M€ |
| 12 | Jefatura de la Sección Económico Administrativa 15 Agrupación del Cuartel General del Ejército del Aire | 17 | 1,1 M€ |
| 13 | Consejería de Inclusión Social, Juventud, Familias e Igualdad de la Comunidad Autónoma de Cantabria | 17 | 643 mil € |
| 14 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Este | 16 | 2,2 M€ |
| 15 | Alcaldía del Ayuntamiento de El Ejido | 16 | 61 mil € |
| 16 | Gerencia Sector Sanitario de Teruel | 15 | 3,3 M€ |
| 17 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur | 15 | 3,4 M€ |
| 18 | Dirección Territorial de Educación, Universidades y Empleo de Alicante | 15 | 0 mil € |
| 19 | Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Oeste | 15 | 1,4 M€ |
| 20 | Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal | 14 | 112 mil € |