Las cifras de Hostelería y restauración en 2025
615 M€
Volumen licitado
presupuesto base acumulado
231 M€
Importe adjudicado
sobre contratos resueltos
1.120
Procedimientos
lotes de licitación
7,6%
Baja mediana
descuento típico sobre el precio de salida
2,2
Licitadores / concurso
competencia media
14,3%
Licitaciones desiertas
160 sin adjudicar
Claves de Hostelería y restauración en 2025
Tipo dominante. Los servicios concentran el 88% del volumen licitado.
Ajuste de precios. Baja mediana del 7,6%, por debajo de la media nacional de 2025 (17,4%).
Competencia. Media de 2,2 licitadores por concurso (menos rivalidad que la media nacional de 2025, 5,3).
Desiertas. Un 14,3% de las licitaciones queda desierto (160 sin adjudicar), más que la media nacional de 2025 (6,3%).
Quién licita más. Secretaría General de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, con 39 procedimientos (3% del total).
Obras, servicios y suministros (2025)
| Tipo | Procedim. | Vol. licitado | Adjudicado | Baja media |
|---|---|---|---|---|
| Servicios | 464 | 450 M€ | 149 M€ | 29,3% |
| Concesión de Servicios | 423 | 94 M€ | 74 M€ | 38,3% |
| Suministros | 13 | 61 M€ | 6,2 M€ | 81,8% |
| Patrimonial | 120 | 4,4 M€ | 432 mil € | 4,2% |
| 999 | 14 | 2,8 M€ | 1,2 M€ | 14,8% |
| Administrativo especial | 60 | 2,0 M€ | 1,2 M€ | 21,3% |
| Privado | 22 | 203 mil € | 78 mil € | 32,3% |
| Gestión de Servicios Públicos | 4 | 154 mil € | 6 mil € | 8,0% |
Baja mediana · Hostelería y restauración 2025
7,6%
(media 30,2%)
Baja mediana en Hostelería y restauración (2025)
La mitad de los contratos del sector Hostelería y restauración en 2025 se adjudicaron con una baja inferior a esta cifra (frente al 17,4% nacional de ese año). Rango central: 0,0% – 73,0%.
Organismos que más licitan en Hostelería y restauración (2025)
| # | Organismo | Licitaciones | Volumen licitado |
|---|---|---|---|
| 1 | Secretaría General de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha | 39 | 0 mil € |
| 2 | Departament de Drets Socials i Inclusió | 32 | 259 mil € |
| 3 | Delegación Territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Málaga | 30 | 0 mil € |
| 4 | Institut Municipal Parcs i Jardins de Barcelona | 18 | 34 M€ |
| 5 | Servicio Andaluz de Salud | 17 | 68 M€ |
| 6 | División Económica y Técnica (Cuerpo Nacional de Policía) | 17 | 56 M€ |
| 7 | Intendencia de Madrid | 17 | 456 mil € |
| 8 | Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude | 16 | 21 M€ |
| 9 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de A Coruña | 15 | 0 mil € |
| 10 | Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A. | 15 | 36 mil € |
| 11 | Concejalía Delegada del Área de Servicios Sociales del Ayuntamiento de Valladolid | 13 | 0 mil € |
| 12 | Departament d'Educació i Formació Professional | 13 | 467 mil € |
| 13 | Alcaldía del Ayuntamiento de Trebujena | 12 | 5 mil € |
| 14 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Viveiro | 12 | 8 mil € |
| 15 | Concello de O Grove | 11 | 6,8 M€ |
| 16 | Agència Catalana de la Joventut | 10 | 16 M€ |
| 17 | Empresa de Transformación Agraria S.A.,S.M.E., M.P., (TRAGSA) | 10 | 59 M€ |
| 18 | Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. | 10 | 81 mil € |
| 19 | Concejalía Delegada de Contratación del Ayuntamiento de Gandía | 8 | 48 mil € |
| 20 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Navia | 8 | 4 mil € |